500 g Äpfel mit Schale, oder auch ohne in kleinere Stücke schneiden.
Saft einer halben Zitrone und 1 Teelöffel Zimt, mit den Apfelstückchen mischen und weich kochen, die Kochzeit hängt von den Äpfeln ab, wenn die Apfelmasse weich genug ist pürieren und mit 250 g Gelierzucker 2:1 ca. 4 min unter rühren aufkochen. Dann in heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen, zum auskühlen ruhig stehen lassen!
Carmens Odenwälder Küche 