Zubereitung:
250g Rinderhack
1 kleine Zwiebel gewürfelt und Knoblauchzehe fein gewürfelt
1 Ei
1 Teel. Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Muskat alles mischen und ca. 2 Essl. Paniermehl zugeben, damit die Masse besser bindet, zum Schluss 1/2 Pck. Schafkäse zerkrümmeln und untermischen.
Ich hatte 2 große Spitzpaprika und die halbiert gefüllt und aus dem Rest Füllsel Bällchen gemacht, dann in die mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben bisschen Rest Paprika und ca. 6 kleine Tomaten geviertelt, 1o. 2 Zwiebel gehackt mit in die Form, etwas Öl drüber träufeln und in den auf 220 ° vorgeheizten Ofen, so lange bis es leicht beginnt zu bräunen!
Für die Soße
1 Dose Tomatensauce
1 Pck. passierte Tomaten
Kräuter nach belieben, ich hab viel getrockneten Basilikum und ital. Mischung dran S&P, und 1 Essl Tomatenmark.
Alles mischen, abschmecken und über die vorgegarten Paprika gießen, den restl. Schafkäse drüber krümmeln, dann noch so lange garen bis die Soße anfängt Bläschen zu schlagen!
Den Reis 1:2 = 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser in den Topf, ein Schuss Öl, Gemüsebrühpulver und Erbsen TK nach Gusto. Solange mit geschlossenem Deckel garen bis das Wasser aufgesaugt ist!
Carmens Odenwälder Küche 