Für 10 hartgekochte Eier
1 l Wasser
3 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Apfelessig
2 Chilischoten
1 Zweig Thymian
1 Schalotte, oder 1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
Man kann auch etwas Gurkengewürz, Senfkörner, oder was man mag dazu geben!
Das Wasser mit allem, außer den Eiern 10 min kochen. Die gekochten Eier leicht anklopfen und in ein Glas legen, dann den Sud darüber gießen! Nach dem abkühlen im Kühlschrank aufbewahren, mindestens 2 Tage ziehen lassen!
Haltbarkeit?
Ich habe das ewig nicht gemacht, im Kühlschrank denke ich 2 Wochen! Ist wie bei Gewürzgurken, wenn der Sud trüb wird, müssen sie gegessen werden! Bei uns werden die nicht alt!
Carmens Odenwälder Küche 