Pfirsichkompott mit Orangenlikör

Pfirsichkompott mit Orangenlikör

Ca. 1800 g kleingeschnittene, enthäutete ( und das rote in der Mitte auskratzen) Pfirsiche
200 g Zucker
1 Vanillezucker, oder echte Vanille
Saft einer Zitrone
3 Esslöffel Orangenlikör
Andere Gewürze nur dezent verwenden Zimt, Nelken, Ingwer, wer es mag…
Mischen und ca. 20 min köcheln, oft umrühren, nun nochmal 3 Esslöffel Orangenlikör zugeben, dann noch heiß abfüllen und 30 min bei 90 Grad einkochen!
Einkochzeit beginnt wenn es im Glas blubbert!

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