Badisches Dreierlei Brägele, Bibiliskäs, Wurstsalat

Badische Spezialität „Brägele, Bibiliskäse, Elsässer Wurstsalat!“ Ourewällerisch haast des Geräiste, Schmierkees mit Griizeig…

Wurstsalat:

Lyoner, Emmentaler, Gewürzgurken in feine Streifen schneiden, 1 – 2 Zwiebeln in dünne Ringe hobeln, alles in eine Schüssel, dann mit etwas Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken, wenn vorhanden etwas Petersilie und Schnittlauch dazu!

Bratkartoffeln:
Kartoffeln schälen kleine 0,5 cm Scheiben schneiden in Pfanne mit Öl, oder Butteschmalz kross anbraten, wenn halb fertig gewürfelte Zwiebel dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken! Geeigete Pfanne nehmen das nicht anhängt!

Kräuterquark :
500 g Quark, 200g saure Sahne, gehackte Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen ganz klein geschnitten, Kräuter was vorhanden, wichtigste sind Schnittlauch und Petersilie mit Salz und Pfeffer abschmecken!
Guten Appetit

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