Carmen Gehl·Sonntag, 6. November 2016.
500 g Weizenmehl 550
500 g Dinkelmehl 630
750 ml Wasser, 25 g Salz, 10 g Hefe
grobes Salz und Kümmel zum bestreuen
Hefeteig herstellen ca. 10 – 15 min kneten, Teig in große Schüssel geben mit Deckel, oder Frischhaltefolie abdecken, über Nacht in den Kühlschrank stellen! Am nächsten Tag mit nassen Händen längliche Teigstücke entnehmen und auf Blech mit Backpapier legen. Seelen mit Salz und Kümmel bestreuen und gleich bei 250 Grad ca. 15 – 20 min backen!
Carmens Odenwälder Küche 