500 g Hackfleisch
1 große Zwiebel gewürfelt
1 Koblauchzehe klein geschn., oder zerdrückt
1 Ei, Salz, Pfeffer, Muskat
Alles mit ca. 2 Essl. Paniermehl gut vermischen und in heissem Olivenöl leicht anbraten, beim anbraten mit Wender zerkleinern!
Die aufgeschnittenen Paprika damit füllen (man kann in die Mitte ein Stück Schafkäse geben)! In Auflaufform legen!
Eine gewürfelte Zwiebel in Olivenöl in der Pfanne anbraten, mit 1 -2 Dosen Tomatenstückchen ablöschen, evtl. etwas Wasser dazugeben, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und kurz aufkochen. Dann die Soße zu den gefüllten Paprika gießen und bei 200 Grad ca. 30 – 45 min garen, ich mag sie bissfest und da das Hackfleisch schon gebraten ist lass ich es wenn es kocht ca. 10 min im Ofen!
Bulgur nach Packungsanweisung kochen, ich habe noch geschn. Grüne Paprika mit gekocht und gleich gewürzt!
Carmens Odenwälder Küche 