Getrocknete Erbsen über Nacht einweichen!
Etwas Speck, oder Schinkenwürfel in Butterschmalz leicht anbräunen, Lauch und/oder Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen fein geschn. kurz mit anbräunen, mit Wasser ablöschen dann die eingeweichten Erbsen dazu müssen ca. 40 min kochen, nach der Hälfte der Garzeit das vorbereitete Suppengemüse, gern auch 1 o. 2 Kartoffeln und Kräuter Petersilie, Maggikraut, Schnittsellerie was halt da ist dazugeben, mit Koriander, Kurkuma, Muskat, Salz, Pfeffer, ein wenig Hauch Ingwer abschmecken!
Carmens Odenwälder Küche 