Zimtschneckenbrot🐌
Teig:
600 g Mehl
80 g Zucker
1/2 Würfel Hefe
ca. 200 ml lauwarme Milch
120 g weiche Butter
3 Eier
Prise Salz
Aus diesen Zutaten den Hefeteig herstellen abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.
Ich hatte große Eier und musste noch etwas Mehl zugeben, weil der Teig zu weich war. Besser etwas von der Milch zurück lassen und nach und nach beim kneten zugeben!
Füllung:
175 g weiche Butter
140 g brauner Zucker
2 Teelöffel Zimt
Zutaten cremig schlagen.
Den Teig dünn zum Rechteck ausrollen und mit der Füllung bestreichen, aufrollen und in Scheiben von ca. 1 1/2 -2 cm schneiden, nach dem abschneiden sofort in Kastenform setzen. Ich habe nur eine Kastenform gefüllt und den Rest so gebacken! Am besten die Form zum backen noch auf ein Blech stellen, weil die Butter etwas ausläuft!
Vir dem backen nochmal ca. 30 min gehen lassen.
Backen bei 175 ° ca. 30 min
Abkühlen lassen und wer mag mit Guss aus Puderzucker und heissem Wasser mit Tropfen Rum Aroma verziehren.