war sehr lecker, wenn auch mit wenig Fleisch!
500 g Rindergulasch, kleine Stücke
3 große Zwiebeln, grobe Würfel
2 Knoblauchzehen, mini Würfel
3 Karotten klein geschnitten
1 Stange Lauch in Ringe
6 Paprika in Würfel
3 Tomaten in Stücke, oder Dose gewürfelte
1 Döschen Tomatenmark
Rotwein nach Gusto
S & P, edelsüß Paprika, Prise Zimt,
2 Lorbeerblatt
Rote Currypaste nach Gusto
Fleisch mit S&P würzen, scharf anbraten, dann Zwiebeln kurz mitbraten und den Knoblauch zum Schluss zugeben, das Tomatenmark zugeben und einen Moment anrösten, mit gutem Schuss Rotwein ablöschen.
Nun kommt dazu Karotten, Tomaten, ca.1/3 von dem Lauch und dem Paprika, bisschen S&P, Paprikapulver, Zimt, Currypaste, Lorbeerblatt, Wasser und Wein bis es gerade bedeckt ist, dann so lange köcheln bis das Fleisch gar ist, abschmecken und den Rest Lauch und Paprika zugeben nochmal ca. 10 min köcheln und nochmal abschmecken, mit Gewürzen und Rotwein!
Carmens Odenwälder Küche 