Ourewäller Bauernfrühstück a‘ la Carmen
Viel geschnittene Zwiebeln mit Schinken in Butterschmalz anbraten..dann
Pellkartoffeln in Scheiben dazu mit anbraten…
Weitere Zutaten, da kann man variieren..
Gewürzgurken, Salami, Paprika, Tomaten, was gerade so weg muss….
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen……dann wenn gut gebraten….
Paar Eier mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, verquirlen und über die Kartoffeln gießen, das Ei stocken lassen, evtl. wenden….
Nach belieben Kräuter drüber….dann…
Handkäse in 1/2 cm Scheiben drauf legen, mit Kümmel bestreuen und den Deckel auf die Pfanne bis der Käse geschmolzen ist…
Guten Appetit!
Carmens Odenwälder Küche 