Hefeteig.:
550 g Mehl 405, 550 oder, halb Weizen u. 630 Dinkel
1/2 Würfel Hefe
330 -350 ml lauwarme Milch
50 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Vanillezucker
Prise Salz
Teig kneten, bis er sich vom Schüsselboden löst, ggf. etwas Mehl dazu, falls er zu sehr klebt, dann mindestens 1 Std. gehen lassen.
Dann dünn ausrollen, so das man Dreiecke schneiden kann, nach belieben mit Marmelade, Marzipan, Nougat, Nutella füllen…
Aufrollen, mit Ei bestreichen und auf Blech nochmals gehen lassen ca. 20 – 30 min
Backen bei 190 Grad ca. 20 min
Carmens Odenwälder Küche 