Zuccini raspeln, etwas Salz dazu und vermischen in Sieb mit Geschirrtuch geben ca. 15 min ziehen lassen dann gut ausdrücken, mit fein gehackter Zwiebel, zerdrückter Knobizehe, Salz, Pfeffer, Muskat, Eiern, etwas Mehl, oder Mondamin mischen, in Öl, oder Butterschmalz ausbacken!
Carmens Odenwälder Küche 