Röstbrotwürfel mit Mediterranem Gemüse und Schafkäse

Röstbrotwürfel mit Mediterranem Gemüse und Schafkäse überbacken
Heute keine Zeit zum lange kochen, also Weissbrot in Würfel geschnitten und in Olivenöl leicht anbräunen, das kommt dann dazu
2 Zwiebeln
1 rote Paprika
1 Zucchini
1 Stück Fenchel
Alles in grobe Würfel
3 Knoblauchzehen in dünne Scheiben
Etwas anbraten, dann Kräuter Rosmarin, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer… zugeben, kurz Deckel drauf, zum Schluss Schafkäse drüber bröseln und nochmal kurz Deckel drauf!

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