Hackbraten mit Zwieblelsoße, Blumenkohl und Salzkartoffeln
Rezept Hackbraten
1kg Hackfleisch gemischt
1 Brötchen eingeweicht und ausgedrückt
1 Ei
1 Essl.Petersilie fein geschnitten.
1 große Zwiebel fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe mini fein geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskat
Gut kneten, Hände säubern und mit nassen Händen zu einem Laib formen, dann von allen Seiten gut anbraten (vorsichtig wenden), aus dem Topf nehmen und 4-5 große Zwiebeln anbräunen, dann Hackbraten wieder rein, mit Wasser auffüllen (halb bedecket), abschmecken mit Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer und viel Paprika Edelsüß, 2 Lorbeerblätter, das ganze ca. 30 min leicht köcheln ab und zu umdrehen ich hab noch 1 Esslöffel meiner selbstgemachten Gemüsepaste dran!
Carmens Odenwälder Küche 