Jägerpfännchen

Jägerpfännchen
500 g Champignons waschen und in Scheiben
150 g Schinkenwürfel anbraten und zur Seite
3 – 4 gr. Zwiebeln in grobe Würfel o. Scheiben
2 Knoblauchzehen zerdrückt, oder mini klein
Thymian, Rosmarin, oder Kräuter der Provence
Nach den Schinkenwürfeln, die Zwiebeln in Butterschmalz anbräunen, dann den Knoblauch kurz mit bräunen, Champignons, Schinken und Kräuter zugeben, Deckel drauf ca. 10 min leicht köcheln, mehrmals umrühren.
200 g Creme fraiche und
1 Becher Joghurt einrühren, nicht mehr kochen mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken!
Wenn zu flüssig etwas hellen Soßenbinder oder mit etwas Mehl binden!
Dazu passt Baguette!

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