Ca. 500 g Karotten
Ca. 150 g Sellerieknolle
Ca. 10 cm Stange Lauch
1 Stück Ingwer ca. 3 cm Fingerdick mini fein geschnitten, oder gerieben
Paar Blätter Liebstöckel, etwas Petersilie, alles zusammen in nur soviel Wasser , wie nötig weich kochen und dann pürieren, evtl. etwas von der Brühe zur Seite stellen damit alles schön sämig wird!
Mit Gemüsepaste, oder gekörnter Brühe, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Chili, Curry abschmecken! Nochmal kurz aufkochen und süße Sahne zugeben, soviel wie man es gerne mag, nun nicht mehr kochen!
Räucherlachs in kleine Streifen schneiden in Butter o. Butterschmalz anbraten und vor dem servieren im Teller in die Suppe geben, mit Schnittlauch und evtl. einem Sahneklecks garnieren!
Carmens Odenwälder Küche 