Salat:
Kleines Weisskraut gehobelt, in Schüssel mit heissem Wasser schwenken, dann mit kaltem über Sieb abspülen!
Mit Apfelessig, Öl, Salz, Pfeffer, und einer kleinen gehackten Zwiebel anmachen, kann man früher machen und im Kühlschrank ziehen lassen!
Tomaten und 1 Salatgurke in Scheiben schneiden, 1 Zwiebel feine Ringe schneiden, 1 rote Paprika in Ringe als Deko und wer mag paar Oliven!
Dressing:
1 Becher saure Sahne
1 – 2 Knoblauchzehen ganz fein schneiden oder zerdrückt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Apfelessig
Etwas Knoblauchsalz, Salz, Pfeffer, – alles gut verrühren
In eine Schüssel erst Krautsalat geben, dann Gurkenscheiben, zum Schluss die Tomaten, jetzt von dem Dressing darüber geben und zum Abschluss mit zerbröckeltem Schaafkäse bestreuen, mit den Zwiebelringen, Oliven und Paprika garnieren und mit Griechischen Kräutern, oder getrocknetem Basilikum bestreuen!
Carmens Odenwälder Küche 