Carmen´s Odenwälder Küche!

  • Carmen´s Odenwälder Küche

    30. Oktober 2019 von

    Hallo, ich bin Carmen und eine waschechte Odenwälderin, noch zu Hause in Brensbach geboren. Ich koche schon immer gern und gut, am liebsten Hausmannskost! 2013 habe ich angefangen selbst Brot zu backen und damit eine leckere Leidenschaft für mich entdeckt! Ihr werdet bei meinen Gerichten nicht oft Mengenangaben und Garzeiten finden, aber sicher könnt Ihr… Weiterlesen

  • Nuss- Schokocreme

    17. Februar 2023 von

    Lecker zum füllen von Hörnchen 100g Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit 1 Vanillezucker, 1 Esslöffel Kakao, 150 g Puderzucker und 2 Esslöffel Kokosöl, oder neutralem Öl verrühren. 150 g Haselnüsse leicht in Pfanne rösten, abkühlen. Dann mit der Küchenmaschine so fein es geht mahlen, oder besser fast zu Brei zerkleinern, anschließend mit der Schokomasse verrühren.

  • Zimtschneckenbrot

    31. Januar 2023 von

    Zimtschneckenbrot🐌Teig:600 g Mehl80 g Zucker1/2 Würfel Hefeca. 200 ml lauwarme Milch120 g weiche Butter3 EierPrise SalzAus diesen Zutaten den Hefeteig herstellen abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.Ich hatte große Eier und musste noch etwas Mehl zugeben, weil der Teig zu weich war. Besser etwas von der Milch zurück lassen und nach und nach beim kneten… Weiterlesen

  • Knödel halb und halb

    6. Januar 2023 von

    Knödel halb und halbca. 600 g gekochte Kartoffeln (und 1 Karotte)ca. 600 g rohe Kartoffeln fein gerieben leicht salzen 10 min ziehen lassen und mit Geschirrtuch ausdrückenDie gekochten Kartoffeln auch reiben mit den rohen Kartoffeln mischen.2 Eier untermischen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, gern noch Petersilie dazu, dann ca. 6 Esslöffel Mehl untermischen, die… Weiterlesen

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