Ich koche die Nudeln 500 g in Wasser mit Instant Gemüsebrühe und Salz, bis sie fast gar sind. Ich gebe dann den Spinat dazu und lasse das ganze noch ca. 3 – 5 min garen, rühre dabei alles gut durch. Ich hatte frischen Spinat 500g, man kann auch Tk Spinat nehmen, abseihen, Nudelbrühe auffangen. Dann in gr. Pfanne 1 Be. Sahne mit einen Pck. Frischkäse verrühren, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat…, bei Bedarf etwas Nudelbrühe zugeben und Nudeln und Spinat untermischen, beim anrichten Parmesan drauf. So verwerte ich immer angefangene Packungen Frischkäse! Aus dem aufgefanenen Nudelwasser, mache ich eine Suppe, weil ja Vitamine von dem Spinat drin sind!

Man kann auch Gorgonzola, oder anderen Käse in die Soße geben!